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鹹派食譜：
（1）派皮：麵粉140克,奶油90克,鮮奶油20毫升，一點點鹽，半個蛋
上述材料輕揉成團，均勻混合就好，不能揉捏太久。蓋起來，放在涼處30分鐘後備用。（天氣熱要放冰箱）
（2）蛋奶淋汁：蛋2個，鮮奶油100毫升，牛奶70毫升，一點鹽（若做甜派，把鹽替換成糖）
（3）鹹 派內容和調味可以千變萬化，食材控制在大概250到300克內，若是鹹派，我會加一顆洋蔥和200克左右的餡料。
做法：派皮揉好後，先拌炒洋蔥和餡料，依喜好調味，放涼備用，再混合蛋奶淋汁。
要吃的時後，烤箱調220度預熱。
把派皮攤開，放在自選的容器裡（我是用24公分的圓型蛋糕模），整好派皮形狀，放入餡料，倒進蛋奶淋汁。
烤25分鐘左右，派皮呈金黃，餡料是漂亮的淺金褐色，就可以了。
做的熟練的話，從準備到上桌只需一個小時多。（其中有半小時只需等待）
照片上的鹹派分別是時蔬，綠蘆筍與白花椰三種口味。換湯不換藥。
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